空前の地ソースブーム（断言）の中、最近は地ソースをたくさん用意してそこから客に好きなソースをセレクトさせるという店が出てきた。
お好み焼き、焼そばの店と言えば本来、メーカーに特注して独自のブレンドをしてもらったり、既成のソースを仕入れてもそれを店で独自の調合をする（単に薄めるだけなってな店もあるとも思うけど(^^; )というのが主流だった（今でも）わけだし、それが店の個性につながっているわけだけど、たまにはこういう趣向の店があってもいいよね。
今回はそんな店を２店、御紹介。
大阪の店ばかりで恐縮だけど……。
他にもこんな店の情報があったら教えて下さい。
公称「厳選地ソース８２銘柄１７２種類」を揃えている焼そば、お好み焼きの店。
全国の地ソースが置かれていて、私も実物を見たことのない（味わったことのない）ソースをたくさん見る（味わう）ことができてとてもうれしい店だ。
「こういう感じの味で食べたいんやけど、どんなソースがいい？」などという質問にも「そうですねえ、○○は食べたことがあるんですよねえ、じゃあ○○はどうですか？」などと気軽に答えてくれる。
私のちょーオススメは、しそ玉（大葉と豚肉のお好み焼き／￥830）に地元大阪ツヅミ食品のツヅミいちじくソースを合わせる組み合わせ。「せっかく全国のソースが味わえるのに」と思いつつも、ちょっとこれに勝る組み合わせには出会えない。
焼きそばの麺も太さが選べるが、ここはデフォルトになってる極太の「やん麺」を素直に食べたいところ（他にも普通の太さ、細麺、うどんも選べる）。
ただ麺が太い分、実際より少なく感じるかもしれない。できれば大盛りで行きたいね。
ランチではソースは選べないので注意。
味とは関係ないけど、鉄板がきれいに磨かれているのも気持ちいい。
焼きそばやん！
06-6636-5757
大阪市浪速区湊町1-3-1 湊町リバープレイス Ｂ１Ｆ
[平日]
17：00～25：00 24：00(L.O)
[土・日・祝]
12：00～24：00 23：00(L.O)
無休
・食べログ
実はここはまだ行ったことがない。(^^;
大阪のラーメン一大勢力熊五郎系のお好み焼き店で、熊五郎系らしく？つけ麺も出している。同じ熊五郎系の五郎ヱ門の麺を使っているという触れ込み。
面白そうなのは、焼きそばにもこの麺を使っているらしいというところ。
生麺を使う焼きそばは珍しいし、しかもここの麺は熊五郎特有の真空ミキサー使用の多加水麺。スープならぬ「ソースをはじく」のではないかと心配してしまうが、焼き方がうまいのだろう、クチコミとしては結構いけるらしい。
焼きそばについてはわからないが、お好み焼きは10種類ほどのソースから選べるようだ。これも関西圏のものが多かったように思う。店の前でウィンドウを眺めたことがある（ソースのボトルが並べてディスプレイしてある）が、１つだけ、栃木県佐野のミツハフルーツソースが気になった。試してみたい。
ただしこれもクチコミで書かれていたことだが、お好み焼きの半分は店のオススメソース、半分が自分チョイスのソースになるようだ。
あと、この店は「つけおこ」（￥930）というのをやってるという。
つけ麺に小さい豚玉がついてくる。半分はソースで食べ、半分はつけ汁につけて食べるそうだ。
わけがわからんが、これも食べてみたいよ。
九分九厘ざんまい屋
06-6314-2023
大阪市北区角田町9-36 梅田一番街
11:00～24:00
無休
注）掲載当初の記事では３店舗を紹介していたが、残念ながら１店舗は閉店してしまった。行ってみたいと書きながら、ざんまい屋は未だに行けてない。(>_<) やきそばやん！のサイトへのリンクを変更。
最終更新：2017/03/02
