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「関西地ソース本舗」移転場所

 2017年3月まで http://taizo3.net/sauce/ で運営していた「関西地ソース本舗」をこちらに移転しました。  幸いにも? さほどコンテンツは多くなかったので向こうの記事は全部こちらに移転できると思 …

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初詣で見つけたいい屋台

 私は神社が好きなこともあり、初詣はだいたい複数の神社に行く。  そしてソースが好きなので、そこの屋台で使われているソースをやたら観察する。(^O^)  屋台とソースは非常に相性がいい。たこ焼き、いか焼き(丸焼きじゃなく …

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日本初のウスターソースの味を再現…(ミカドソース)

 日本のウスターソースの歴史は明治維新前にまで遡る。    国産のウスターソースは安政元年、現在のキッコーマンが作ったのが最初とされるが、これは市販には至らなかった。  維新後、イギリスのリー&ペリンソースが日本にもたら …

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ソースと醤油、どっち?(大阪の街角100人)

 先日、おそらく関西ローカルだとは思うが、ブラックマヨネーズ司会の『ウラマヨ!』という番組が放映された。この日は「踊る!大ソース線!」というタイトルで、コナモンとソースの特集だった。    この中の、「ある食べ物にかける …

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ガスクッキングテーブルとホットプレート

 ここ数回、統計の話を出しているのでもう1つ。    前々回の玉子、前回のソースはいずれも家庭へのお好み焼きの普及にも大いに関係する話だと思うけども、今回はもう1つ、家庭のお好み焼き普及に大きく関係するデータだと思う。 …

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1世帯あたりの年間ソース購入量(2012-14)

 以前、「1世帯あたりの年間ソース購入量」というエントリ、を書いた。  今回はその続編。

お好み焼きと玉子の価格

 お好み焼きにはよく「○玉」という名前が使われる。    以前このブログで『神戸とお好み焼き 比較都市論とまちづくりの視点から』という本を紹介した(「『神戸とお好み焼き』(三宅正弘)」)。    そのエントリで、こんなこ …

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ハグルマソース

 ハグルマ株式会社は旧社名を関西食品株式会社といい、現在は和歌山に本社を構えている。  ハグルマ株式会社がもつソースブランドは2つ。ハグルマと三ツ矢だ。  三ツ矢ソースは1894(明治27)年大阪市で創業。日本のウスター …

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だるまや@大阪府松原市

 ここはある人に「ソウルフード」ということで教えてもらった店。  安くておいしい、串カツ&お好み焼きの店だと。    「安くておいしい、串カツ&お好み焼きの店」。  もうこの1文で完璧じゃないか。(^O^)    ぜひ行 …

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最初の濃厚ソース?

 先日食べ比べたソースの中の、ゲットソース 特級濃厚について。    ラベルにはこんなことが書かれている。 ゲットソース 特級濃厚

3種類のソースをチキンカツで

 先日、たまたま似たような形の瓶のソースが3種類たまったので、チキンカツで食べ比べをしてみた。  本当はトンカツでやりたかったのだけど、そこはそれ、経済的な理由というやつで。(^^;    食べ比べたのはこの3本。

『神戸とお好み焼き』(三宅正弘)

 三宅正弘『神戸とお好み焼き』(2002年)という本を教えてもらい、図書館で借りて読んだ。   三宅正弘『神戸とお好み焼き』(神戸新聞出版センター/2002/12)

ウスターソースのシミ抜き法

 ウスターソースをこぼしちゃった時の対処をググってみた。

カープソースが自主回収

 カープソースが自主回収をしています。  内容は賞味期限の打刻間違いで、品質には問題ない模様。

オタフクソースが海外工場

 中国新聞が’11/10/18付で伝えるところによると…… オタフクソース初の海外工場  お好みソースなど製造のオタフクソース(広島市西区)は17日、中国と米国にソース類を製造する新工場を建設すると明らかにし …

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地ソースが楽しめる店

 空前の地ソースブーム(断言)の中、最近は地ソースをたくさん用意してそこから客に好きなソースをセレクトさせるという店が出てきた。  お好み焼き、焼そばの店と言えば本来、メーカーに特注して独自のブレンドをしてもらったり、既 …

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オリバー、オリーブ&パロマ

 リニューアルの時に削除してから放置していたエントリを、修正・加筆してもう一度アップします。  3つのソースのお話。 オリバー、オリーブ、パロマ非常に似ている3つのラベル

サクラソース

 ネットで「サクラソース」というソースを見つけた。  しかしググってみてもほとんど情報がない。  あるブログでは、 HPをいろいろ調べてみましたが、このサクラソースの情報が全く見つからず・・・。ひょっとして超裏ソースなの …

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地ソース地図

 関西を中心に地ソースメーカーや、地ソースを多く置いている販売店のマイマップを作ってみた。  今大ブームになっている地ソースメーカー巡りのお供にどうぞ!  関西以外は結構手薄なのが残念だ。

ソースの全国シェア(2006)

 ソースはかなり地方色が出るものらしく、全国的に「ソースといえばこれ」といえるようなブランドは存在しない。  関東で高い知名度を誇る(はずの)ブルドックソースですら、関西では(名前こそそこそこ知られているものの)シェアは …

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縁起もの地ソース

 今回は、「ペアで揃えて縁起もの」というソースをご紹介。

1世帯あたりの年間ソース購入量(2005-07)

 2009/03/12放送の『秘密のケンミンSHOW』(←リンク先は音声アリなので注意)という番組で、広島のオタフクソースが紹介されており、その中で広島が1世帯あたりの年間ソース購入量が全国1位だという話が出てきた。   …

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