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「関西地ソース本舗」移転場所
2017年3月まで http://taizo3.net/sauce/ で運営していた「関西地ソース本舗」をこちらに移転しました。 幸いにも？ さほどコンテンツは多くなかったので向こうの記事は全部こちらに移転できると思 …
初詣で見つけたいい屋台
私は神社が好きなこともあり、初詣はだいたい複数の神社に行く。 そしてソースが好きなので、そこの屋台で使われているソースをやたら観察する。(^O^) 屋台とソースは非常に相性がいい。たこ焼き、いか焼き（丸焼きじゃなく …
日本初のウスターソースの味を再現…（ミカドソース）
日本のウスターソースの歴史は明治維新前にまで遡る。 国産のウスターソースは安政元年、現在のキッコーマンが作ったのが最初とされるが、これは市販には至らなかった。 維新後、イギリスのリー＆ペリンソースが日本にもたら …
ソースと醤油、どっち？（大阪の街角100人）
先日、おそらく関西ローカルだとは思うが、ブラックマヨネーズ司会の『ウラマヨ！』という番組が放映された。この日は「踊る！大ソース線！」というタイトルで、コナモンとソースの特集だった。 この中の、「ある食べ物にかける …
ガスクッキングテーブルとホットプレート
ここ数回、統計の話を出しているのでもう１つ。 前々回の玉子、前回のソースはいずれも家庭へのお好み焼きの普及にも大いに関係する話だと思うけども、今回はもう１つ、家庭のお好み焼き普及に大きく関係するデータだと思う。 …
お好み焼きと玉子の価格
お好み焼きにはよく「○玉」という名前が使われる。 以前このブログで『神戸とお好み焼き 比較都市論とまちづくりの視点から』という本を紹介した（「『神戸とお好み焼き』（三宅正弘）」）。 そのエントリで、こんなこ …
だるまや＠大阪府松原市
ここはある人に「ソウルフード」ということで教えてもらった店。 安くておいしい、串カツ＆お好み焼きの店だと。 「安くておいしい、串カツ＆お好み焼きの店」。 もうこの１文で完璧じゃないか。(^O^) ぜひ行 …
オタフクソースが海外工場
中国新聞が’11/10/18付で伝えるところによると…… オタフクソース初の海外工場 お好みソースなど製造のオタフクソース（広島市西区）は１７日、中国と米国にソース類を製造する新工場を建設すると明らかにし …
地ソースが楽しめる店
空前の地ソースブーム（断言）の中、最近は地ソースをたくさん用意してそこから客に好きなソースをセレクトさせるという店が出てきた。 お好み焼き、焼そばの店と言えば本来、メーカーに特注して独自のブレンドをしてもらったり、既 …
ソースの全国シェア（2006）
ソースはかなり地方色が出るものらしく、全国的に「ソースといえばこれ」といえるようなブランドは存在しない。 関東で高い知名度を誇る（はずの）ブルドックソースですら、関西では（名前こそそこそこ知られているものの）シェアは …
１世帯あたりの年間ソース購入量（2005-07）
2009/03/12放送の『秘密のケンミンSHOW』（←リンク先は音声アリなので注意）という番組で、広島のオタフクソースが紹介されており、その中で広島が１世帯あたりの年間ソース購入量が全国１位だという話が出てきた。 …
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